Gyllene tider

Lahti, potkupallo, Ylämummo, pitsa, Esa ja Johanna. Eikä mikään ole muuttunut.

The lack of indolence

Stressi. Ikävä kyllä valtaosa huhtikuun päivistäni on kulunut suuren stressipilven varjossa. Stressi, jolle ei edes ole selkeää syytä, kohdetta, nimeä. Elämä vaan tuntuu niin hektiseltä, Suomi on synonyymi stressille. Mun pitäisi venyä miljoonaan paikkaan, juosta laput silmillä kilometrikaupalla. Takaraivossa soi nonstoppina kiirekiirekiire. Kaadun illalla liian myöhään sänkyyn uupuneena, mutta uni ei uskalla tulla koska pää on täysi itsestään muistuttavia tekemättömiä asioita.

Mä olen onnistunut nostattamaan oman oloni ihan sinne stressiparaabelin lakipisteeseen. Mua ärsyttää vuorokauden vähäiset tunnit, loputtomat to do-listat ilman rukseja, aikatauluttomat aikaansaamattomuudet, jopa kanssaihmisten somekäytös. Mä stressaan ja murehdin asioista, joille en itse voi mitään. Mulla on marttyyripuuska ja maailmantuska.

Priorisointi olisi tärkeää. Erityisesti blogi on toiminut sijaiskärsijänä muutoksen ja myllerryksen aalloissa. Ei mulla ole mitään kirjoitettavaa, munhan pitää nyt stressata! Nyt on niin hektistä ja vaikeaa, mullahan on tämä tekosyykortti kädessä!

Haluaisin vain uskoa hyviin haltijattariin, hammaskeijuihin, pääsiäispupuihin ja höpöhöpöhepokattiin jotka antaisivat minulle toivomuksia. Viisi tai kolmekin riittäisi. Ihan ensimmäiseksi haluaisin nukkua yli kuusituntiset yöunet. Uni on se, mistä alan aina ensimmäisenä tinkimään stressin vyöryessä päälle. Olisi ihanaa saada nukkua riittävästi - ehkä jopa hivenen enemmänkin.

Toiseksi haluaisin oppia hallitsemaan sitä aikaa, vangitsemaan sen omaan tauluunsa, ja lopulta hylkäämään sen. Haluaisin oppia tekemään asiat rennosti ajallaan, heti kun hetki vaikuttaa riittävältä. En syke pilvissä varttitunnissa sata rautaa tulessa oman pyllyn alla.

Ja koska olen ammattivalittaja, haluaisin jo vihdoin viimein katkaista tämän uraputken. Vaihtaa työpaikkaa. Oppia rennomman ja huolettomamman elämänasenteen. Lopettaa syyttelemisen, koska asioilla on vain tapana tapahtua. Ja järjestyä.

Kuvat: we♥it

Sosekeittosuosikit

Mä syön ihan tolkuttomasti sosekeittoja! Sosekeitot ovat ennen kaikkea helppoa ruokaa, variaatioita on satoja ja joskus yllättävätkin yhdistelmät osoittautuvat toimiviksi. Esimerkiksi bataatti-inkivääri-appelsiinikeitto syntyi vähän vahingossa kauan kauan sitten eräänä flunssapäivänä, ja siitä lähtien se on ollut mun takuuvarma flunssalääkkeeni. Periaatehan kaikissa keitoissa on sama - kasvikset palasiksi, keitetään pehmeiksi, soseutetaan. Esittelen tässä postauksessa viisi sosekeittosuosikkiani. Mun reseptit on aika isoja, meillä syö kaksi ihmistä jotka tarvitsevat myös eväät töihin. Vähemmän syöppö voi siis hyvin puolittaa ohjeet. Keitot säilyvät myös hyvin pakastimessa.

Paahdettu paprika-tomaattikeitto 

2 punaista paprikaa

2 tomaattia

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 tlk tomaattimurskaa

6 dl vettä

1 rkl kasvisfondia

100 g fetaa

öljyä

suolaa

mustapippuria

timjamia

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Halkaise paprikat pystysuunnassa, ja poista niistä kannat ja siemenet. Kuori sipuli, lohko tomaatit. Asettele kasvikset ja kuorimattomat valkosipulinkynnet uunipellille, paprikanpuolikkaat kuori ylöspäin. Valuta joukkoon vähän öljyä. Paahda kasviksia uunin ylätasolla reilu 20 minuuttia. Keitä kattilassa vesi, fondi ja tomaattimurska, purista valkosipulinkynnet kuoristaan keiton sekaan, lisää paahdetut kasvikset. Anna kiehua miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Mausta ja soseuta. Murenna feta ja lisää pienissä erissä keiton sekaan. Kuumenna keitto. Tarjoile tuoreen timjamin kanssa.

Maa-artisokkakeitto

1 kg maa-artisokkaa

2 valkosipulinkynttä

4 dl ruokakermaa

6 dl vettä

1 rkl kasvisfondia

suolaa

valkopippuria

tuoretta basilikaa

Kuori ja paloittele maa-artisokat (tämä on maailman kettumaisinta puuhaa, ja kannattaa sysätä esimerkiksi poikaystävälle vetoamalla voisitko pikkaisen auttaa, mulla on tänään aika kiireistä...), hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita valkosipulimurska tilkkaan öljyä. Keitä vesi ja sekoita joukkoon kasvisfondi. Lisää maa-artisokat kiehuvaan kasvisliemeen. Keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta keitto, lisää samalla kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada valkosipuliöljy keiton päälle, koristele basilikanlehdillä.

Bataatti-inkivääri-appelsiinikeitto

1 bataatti

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

parin sentin pala tuoretta inkivääriä

1 appelsiini

1 rkl kasvisfondia

litra vettä

1 dl ruokakermaa

öljyä

suolaa

cayennepippuria

Kuori sipulit, bataatti ja inkivääri. Raasta inkivääri, hienonna valkosipuli ja pilko bataatti ja sipulit. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa, purista joukkoon appelsiinin mehu, lisää vesi ja fondi. Anna kiehua, kunnes bataatit ovat pehmeitä, Soseuta keitto, lisää lopussa joukkoon ruokakerma. Mausta.

Kukkakaali-koskenlaskijakeitto

1 pieni kukkakaali

250 g Koskenlaskija-juustoa

litra vettä

suolaa

jauhettua muskottipähkinää

pieni kourallinen ruohosipulia

Huuhtele ja paloittele kukkakaali kantoineen, Keitä vesi ja lisää kukkakaali joukkoon, anna kiehua ylikypsäksi. Soseuta, laske lämpöä, paloittele juusto, ja lisää keittoon pienissä erissä koko ajan sekoittaen, kunnes keitto on tasaista, Mausta keitto, koristele silputulla ruohosipulilla.

Vichyssoise

2 isoa perunaa

2 purjoa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

25 g voita

1 rkl kanafondia

litra vettä

2 dl kermaa

suolaa

valkopippuria

1 tl timjamia

ruohosipulia

Pese, kuori, pilko ja huuhtele perunat. Viipaloi purjosta vaalea osa. Pilko sipulit. Sulata voi kattilassa, kuullota purjoa viitisen minuuttia. Kuullota sipuleita, lisää perunat, timjaminlehtiä ja ripaus suolaa valkopippuria. Lisää reilu puolet vedestä, sekoita kanafondi joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta. Laske lämpöä, lisää loput vedestä ja kerma, kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla.